Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari yang penuh berkah ini, umat Islam menjalankan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak sebagai bentuk pengorbanan dan penghormatan kepada Allah SWT. Daging hasil kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan serta disantap bersama keluarga dan kerabat.
Salah satu hewan ternak yang sering dikurbankan pada Idul Adha adalah kambing. Daging kambing ini kemudian diolah menjadi berbagai hidangan lezat untuk disajikan kepada keluarga dan tamu pada hari raya tersebut. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba variasi hidangan baru dari daging kambing muda, berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba:
1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– Bumbu sate (bisa memakai bumbu sate instan atau membuat sendiri)
– Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
– Bumbu kecap (kecap manis, bawang goreng, cabe rawit, dan jeruk nipis)
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing muda dengan bumbu sate, diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing muda yang sudah dilumuri bumbu sate ke tusuk sate.
3. Panggang sate kambing muda hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate kambing muda dengan bumbu kecap dan nasi putih hangat.
2. Gulai Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 1 bungkus bumbu gulai instan
– 400 ml santan kelapa
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging kambing muda hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu gulai instan hingga harum, tambahkan santan kelapa, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
3. Masukkan daging kambing muda yang sudah direbus, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Sajikan gulai kambing muda dengan nasi putih hangat dan acar mentimun.
Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda bisa menciptakan hidangan daging kambing muda yang lezat dan menggugah selera untuk disantap bersama keluarga saat Idul Adha tiba. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!