Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner khas dari Serang, Banten yang telah menjadi legendaris di kalangan masyarakat Indonesia. Sate Bandeng terbuat dari daging ikan bandeng yang dipotong menjadi kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum kemudian dibakar. Proses pembuatan Sate Bandeng ini membutuhkan keahlian khusus dan tidak semua orang bisa melakukannya dengan baik.
Untuk membuat Sate Bandeng, pertama-tama daging ikan bandeng harus dipilih yang segar dan berkualitas. Setelah itu, ikan bandeng tersebut dibersihkan dan dipotong menjadi potongan kecil. Potongan ikan bandeng ini kemudian ditusuk dengan bambu atau lidi yang telah direndam sebelumnya agar tidak mudah terbakar saat proses pemanggangan.
Selanjutnya, sate bandeng yang telah ditusuk akan dipanggang di atas arang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Proses pemanggangan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar daging ikan tidak gosong dan tetap lembut ketika disantap. Selama proses pemanggangan, sate bandeng juga akan diolesi dengan bumbu khas yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica.
Setelah matang, Sate Bandeng siap disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal, irisan timun, dan lalapan segar lainnya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi pilihan kuliner favorit bagi banyak orang, baik di Serang maupun di berbagai daerah lainnya di Indonesia.
Meskipun proses pembuatan Sate Bandeng terbilang sederhana, namun dibutuhkan keahlian khusus agar hasilnya maksimal dan tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Oleh karena itu, tidak heran jika Sate Bandeng Serang menjadi salah satu kuliner legendaris yang selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner di Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Serang, jangan lupa mencicipi Sate Bandeng ini dan rasakan sensasi kelezatannya!
