Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Salah satu varian sate ayam yang terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura. Bumbu kacang yang khas dari daerah Madura ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, membuat sate ayam semakin nikmat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam fillet, potong kotak
– 50 gram bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak sayur
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
Bahan bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdm kecap manis
– 500 ml santan kental
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan bawang merah, bawang putih, kecap manis, minyak sayur, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging ayam yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura sebagai pelengkap.
Dengan resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat nan gurih di rumah. Selamat mencoba!