Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang biasanya dirayakan dengan menyembelih hewan kurban, seperti daging sapi dan kambing. Selain disumbangkan kepada yang membutuhkan, daging kurban juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk keluarga.
Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa disajikan untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang tidak pernah absen saat perayaan Idul Adha. Potong daging sapi atau kambing menjadi dadu, marinasi dengan bumbu sate, dan tusuk dengan tusukan sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai sapi atau kambing adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan daging sapi atau kambing, tambahkan santan, daun jeruk, dan serai. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan gulai dengan nasi hangat.
3. Rendang Sapi/Kambing
Rendang merupakan hidangan khas Minang yang sangat terkenal di Indonesia. Rebus potongan daging sapi atau kambing dengan bumbu rendang hingga empuk dan bumbu meresap. Masak hingga kuah mengental dan berwarna kecoklatan. Sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
4. Sop Sapi/Kambing
Sop adalah hidangan berkuah yang segar dan lezat. Rebus potongan daging sapi atau kambing dengan bumbu sop, seperti wortel, kentang, buncis, dan daun seledri. Masak hingga daging empuk dan sayuran matang. Sajikan sop dengan nasi putih.
5. Steak Sapi/Kambing
Steak adalah hidangan daging panggang yang nikmat. Marinasi potongan daging sapi atau kambing dengan bumbu steak, panggang di atas grill hingga matang sesuai selera. Sajikan steak dengan kentang goreng, sayuran, dan saus steak.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa disajikan untuk menyambut Idul Adha. Selamat merayakan Idul Adha dan selamat mencoba!