Ikan arsik dan sambal teri medan adalah dua hidangan khas dari Sumatera Utara yang menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024. Kedua hidangan ini merupakan representasi dari kekayaan kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang lezat.
Ikan arsik adalah hidangan ikan masak dengan bumbu rempah khas Batak, seperti andaliman, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Proses memasaknya pun tidaklah sulit, namun membutuhkan kesabaran agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ikan. Biasanya, ikan arsik disajikan dengan nasi hangat dan sayuran rebus.
Sementara itu, sambal teri medan adalah sambal pedas yang terbuat dari teri medan yang diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, cabe rawit, garam, dan gula. Sambal teri medan memiliki citarasa pedas, asin, dan sedikit manis yang mampu membangkitkan selera makan. Sambal teri medan biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau sebagai sambal pendamping nasi.
Kedua hidangan ini sangat populer di Sumatera Utara dan sering dijadikan pilihan utama oleh para atlet dan official yang berada di area kontrol PON 2024. Selain karena rasanya yang lezat, ikan arsik dan sambal teri medan juga diyakini mampu memberikan energi dan kekuatan bagi para atlet yang sedang berkompetisi.
Dengan kehadiran hidangan khas seperti ikan arsik dan sambal teri medan di area kontrol PON 2024, para tamu dan pengunjung dapat menikmati kelezatan kuliner Indonesia sambil mendukung para atlet yang sedang bertanding. Semoga keberadaan hidangan khas ini dapat memperkaya pengalaman kuliner para tamu dan menjadikan PON 2024 sebagai ajang olahraga yang sukses dan berkesan.