Nutrisi adalah salah satu faktor penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Namun, seringkali kita terlalu fokus pada makanan mentah sebagai sumber nutrisi yang baik. Padahal, dokter gizi menegaskan bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang kaya akan nutrisi, namun tidak semua jenis makanan mentah cocok untuk dikonsumsi dalam jumlah besar. Beberapa makanan mentah bahkan dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau alergi pada sebagian orang. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan asupan nutrisi secara menyeluruh dari berbagai jenis makanan.
Dokter gizi menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang seimbang dan bervariasi, termasuk makanan yang telah dimasak. Proses memasak makanan tidak selalu mengurangi kandungan nutrisi, bahkan dalam beberapa kasus, proses memasak dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan.
Misalnya, sayuran hijau yang dimasak memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada sayuran mentah. Begitu pula dengan biji-bijian yang dimasak, kandungan seratnya dapat lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Selain itu, proses memasak juga dapat membunuh bakteri dan mikroba yang berpotensi menyebabkan penyakit. Sehingga, dengan mengonsumsi makanan yang dimasak dengan benar, kita juga dapat mencegah terjadinya infeksi dan penyakit pada tubuh.
Dokter gizi juga menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang seimbang dari berbagai kelompok makanan, seperti sayuran, buah-buahan, protein, karbohidrat, dan lemak sehat. Dengan pola makan yang seimbang dan bervariasi, tubuh akan mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan.
Jadi, jangan terlalu khawatir jika tidak selalu mengonsumsi makanan mentah. Pentingnya adalah memperhatikan pola makan yang sehat dan seimbang, serta memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup dari berbagai jenis makanan. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang lebih spesifik sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.