Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat khas dan bisa membuat makanan menjadi lebih lezat. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini terbuat dari campuran berbagai bahan seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan atau diulek hingga menjadi pasta yang siap untuk disajikan.

Proses pembuatan sambal bajak memang cukup sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangatlah lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan terasi menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
4. Masak sambal dengan api kecil hingga matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu.
5. Angkat sambal dan sajikan bersama makanan favorit Anda.

Sambal bajak siap untuk dinikmati bersama nasi, ayam goreng, ikan bakar, atau makanan lainnya. Rasanya yang pedas dan sedikit manis akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal bajak ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!